La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional del Yucatán, es un platillo apetecible que despierta los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo de tierra y piedras calientes, lo que trae un sabor único. Un elemento clave de la cochinita pibil es el uso de achiote, una especia que le da su carac